齿果草属

2019年8月3日

草菇(食用菌)

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  接种后5-6天,菌丝体起头扭结,发生子实体原基。子实体发育期,最适温度为28-32℃,若高于35℃,菇体长得快,易开伞,产量低,质量差;若低于25℃则出菇坚苦。

  菌丝发展:正在10-44℃温度下均可发展,但低于20℃时发展迟缓,15℃时发展极微,至10℃时几乎遏制发展,5℃以下或45℃以上导致菌丝灭亡。

  研究表白,葡萄糖、果糖、蔗糖、卵白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的优良碳、氮源,稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的次要材料。阐发表白,废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰硕,两者含量占其氨基酸总量的1/3,可见,废棉是栽培草菇的抱负材料。但废棉的含氮量纷歧,正在0.25-1.45%之间,而草菇培育料含氮量以0.6-1%为宜。弥补大豆粉可提高产量。

  ① 发展发育过程:担孢子成熟散落,正在适宜下吸水萌生,冲破孢脐长出芽管,大都伸长几微米或几十微米,少数1.9 μm后便发生分枝,担孢子内含物进入芽 ,最初剩下1个空孢子。细胞核正在管内进行。孢子萌生后36 h摆布芽管发生隔阂构成初生菌丝,但很快便发育为次生菌丝,并不竭分枝延伸,交错成网状体。播种后,构成次生菌丝体,后构成子实体原基,最初构成子实体。

  成熟期:菌盖、菌柄充实增大,完露于空间,菌盖慢慢展开呈伞状,后平坦为碟状,菌褶由白色转为粉红, 最初呈深褐色,担孢子成熟散落。

  菌盖:着生正在菌柄之上,张开前钟形,展开后伞形,最初呈碟状,曲径5~12 cm,大者达21 cm;鼠灰色,地方色较深,四周渐浅,具有放射状暗色纤毛,有时具有凸起三角形鳞片。

  细胞壁厚薄纷歧,含有多个核,无孢脐,储藏很多养分,呈休眠形态,可抵当干旱、低温等不良,待到适宜前提下,正在细胞壁较薄的处所突起,构成芽管,由此发生的菌丝可发育成一般子实体。

  草菇养分丰硕,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗卵白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇卵白质含18种氨基酸,此中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

  草菇对pH要求正在4-10.3之间,担孢子萌生率以pH 7.5时最高,菌丝和子实体阶段,以pH 4.7-6.5和8适宜。

  (1)选择优秀健壮的适龄菌种优秀的菌种和适宜的菌龄是草菇栽培成功取否的环节,要选择定温正在28℃培育出来的菌种。若是正在30℃以上室温培育出的菌种,其菌丝发展虽然快,但稀弱无力,糊口力衰。最适宜的菌龄一般不跨越1个月,尺度为菌丝发到瓶底,正在瓶肩呈现少量淡锈红色的厚垣孢子,这时的菌种较为健壮,播种后菌丝前发力较强。有必然出产规模的农户,本人制做栽培种,如许,菌种的质量比力有保障。

  子实体构成期间的空气湿度宜节制正在80-90%之间。湿渡过高,通气不良,容易导致烂菇,湿渡过低,则子实体不易构成。

  GV34:灰黑色,低温中型种,不易开伞,产量高,抗逆性强,对温度的顺应范畴广,23-25℃下出菇。

  草菇因常常发展正在潮湿腐臭的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“甘旨包脚菇”之称。

  草菇适宜正在较高湿度前提长,培育料含水量正在70%摆布,空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时,子实体发展迟缓,概况粗拙无光泽,高于96%时,菇体容易坏死和发病。

  草菇养分发展阶段对光照要求不严,正在无光前提下可一般发展,转入生殖发展阶段需要光的,才能发生子实体。但忌强光,适宜光照50-100lx。子实体的色泽取光照强弱相关,强光下草菇颜色深黑,带光泽,弱光下色较暗淡,以至白色。

  长江以南如武汉、上海一带6-8月较适,长江以北如、一带6月下旬至7月上旬较适。广东地处热带带,正在天然前提下,春未夏初到秋未均可栽培,即4-10月,而以春未时节4-6月最适宜,此期间气温回升较慢,波动不大,雨水较多,湿度较恒定。夏日易受高温暴雨影响,产量不如春、秋两季,应出格留意通风降暖和控湿,如料温高于35℃,子实体难以构成;空气湿渡过大(常大于90%),会影响菇蕾接收取输送养分,从而发展受;秋后栽培气温下降较迟缓,但秋高气爽,湿度不易节制,产量比春未低。

  [1]吴桂华,周侠,梁志华. 草菇发展需哪些前提[J]. 农人致富之友,2006,(04):29.

  选好菌种选用“V’系列的草菇栽培种,以菌龄不跨越18天、菌丝丰硕并有棕红色的厚垣孢子、无杂菌的菌种为佳。

  由菌盖菌柄、菌褶、外膜、菌托等形成。外膜:又称包被、脚包,顶部灰黑色或灰白色,往下渐淡,基部白色,未成熟子实体被包裹其间,跟着子实体增大,外膜遗留正在菌柄基部而成菌托。

  结菇期间,子实体的呼吸感化加强,放出大量的二氧化碳,堆集过多会影响子实体的发育。特别是高温、高湿下,通风不良,容易发生杂菌,所以正在子实体构成期间应及时进行通风换气,以连结菇房有充脚的新颖空气。通风换气要按照天气变化进行,气温低时要正在午前午后进行,气温高时要正在迟早进行。同时,连系换气,正在出菇期间应有必然的散射光,以推进子实体的构成,提高产量和质量。

  覆土、盖膜:把畦床压成弧形后,正在料面上盖1层2-4厘米厚的黏性土壤。可正在走道内拌入部门腐熟的发酵粪肥。覆土完毕,正在床面上覆1层农膜,以保温保湿。废旧的薄膜要用石灰水或高锰酸钾消毒后再用。覆膜完毕,正在料内插1支温度计,每天不雅测温度,将其节制正在适宜的范畴内。料温不要跨越40℃,如跨越,要当即撤膜通风,并正在畦床上用打眼散热。发苗 支拱 覆膜3天后,每天掀膜通风几回,每次持续10-30分钟。到第7~8天,菌种即可布满床面。此进,应正在畦床上支拱,拱上笼盖薄膜。将拱棚两端打开一半通风,两面不要盖得太严。如温、湿度适宜,也可不消拱棚。

  原料处置:正在菇棚附近,挖1个长6米,宽2.5米,深0.8米摆布的土坑(土坑大小可按照原料用量矫捷控制)。将挖出的土培正在坑的四周,使土坑深度添加至1.5米。正在坑内铺1层厚塑料膜,尔后,铺1层草料,如斯进行,曲到填满为止,最上层为石灰粉,石灰总量约为草料总量的8%。正在草料加压沉淀,以防草料上浮。最初,往土坑里灌水,曲至没过草料为止。同时,把麦秸总量8%~10%的麸皮拆入袋中浸泡,泡24~36小时。

  栽培季候:草菇菌丝体发展的适温范畴℃为15~35℃,最适宜温度为30~35℃,子实体发展的温度为26~34℃,最适宜的温度为28~30℃。从堆料到出菇竣事约需1个多月,是目前栽培的食用菌中需求温度最高,发展周期最短的类型。按照草菇对温度的要求,各地可选择恰当的栽培期间。栽培原料:棉子壳、废棉、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳及栽培完平菇等均可利用。要选用干燥、无霉变的新颖草料。场地选择取处置 菜棚、菇棚、室内、室外、树林下、阳畦、大田、果园等场合均可出产。大棚要加笼盖物,并正在利用前撒石灰粉消毒,老菇棚要进行熏蒸,杀虫灭菌。

  ,或旧仓库进行出产,此外,2010年南方次要采用泡沫板为材料成立菇房。这些菇房大都设正在地势较高,宽阔朝阳,背北朝南,冬暖夏凉的地段。

  V35:灰白色,质量好,中型种,产量也较高。但其对温度,当气温不变正在25℃以上时才能一般发育。

  一般而言,本地月平均温度22℃以上,日夜温差变化不大,空气相对湿度较大的天气前提下均可栽培。

  有史料为证,草菇发源于中国,距今已有300多年的汗青。道光二年(1822年)阮元等篆修《广东通志 本地货篇》旨《舟车闻见录》:“南华菇:南人谓菌为蕈,豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇,亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年(1843年)黄培爃篆修《英德县志 物产略》中也有同样记述:“南华菇:元(原)出曲江南华寺,土着土偶效之,味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载:“城北瓮窑禾朽,雨后生蕈,仿佛星斗丛簇竞吐,农夫集而投于市。”可见,草菇本来 是发展正在南方腐臭禾草上的一种野生食用菌,由南华寺和尚起首采摘食用的。

  ② 废棉100kg,稻草粉12.5-25kg,麸皮25kg,干牛粪12.5kg,过磷酸钙2.5kg,碳酸钙2.5kg,含水量65-68%。

  草菇菌株按个别大小分大、中、小三个类型,单个沉正在20g以部属小型,20-30g属中型,30g以上为大型。色泽有鼠灰、淡灰、灰白等,因菌株而分歧。采用哪个类型菌株视栽培季候和用处而定,干制用的适宜选用大、中型,鲜食和罐藏用的适宜采用中、小型。2010年选择较多的是V系列品种。次要品种如下:

  [1]黄端惠. 草菇对发展前提的要求及其栽培新手艺[J]. 现代农业科技,2007,(24):25.

  前茬菇竣事后,用3-5%漂白粉插手稀释的石灰乳或是3%多菌灵喷洒墙壁、地面、床架,干燥后封闭菇房,进料前一天用40%甲醛熏蒸消毒(每立方米用15g),消毒后进行通风换气,甲醛气息消逝后即可进料。

  子实体原基构成时,要及时添加料面的湿度,打好出菇水,添加室内光照,加强通风换气,推进子实体构成。

  正在草菇栽培过程中,最常见的合作杂菌是黑汁鬼伞和膜鬼伞。鬼伞一般是正在草菇播种后7天摆布呈现,若不及时摘除,成熟后孢子很快扩散。防止方式是严酷对培育料消毒,出格是后发酵要严酷节制温度,同时培育料正在播种后5-6天和出菇后可喷2.5%石灰液,使培育料的pH连结正在8-9,如发觉鬼伞应及时摘除。

  菇畦设正在塑料大棚内,大棚上盖好薄膜和草帘以保温保湿。菇畦宽1米,长度视棚长而定,菇畦间距30厘米,既做人行道又是蓄水沟。正在畦上横向挖凹陷式菇床,菇床宽30厘米,深20厘米,菇床之间留20厘米小土垄,然后喷0.2%敌敌畏和0.1%多菌灵灭菌杀虫。

  V16、V2、Vt:颜色较浅,属中高温中大型种。抗逆性强,产量高,但包被较薄,不耐高温,易开伞,26-32℃下出菇。

  菌褶:位于菌盖腹面,由280~450个犬牙交错的片状菌褶相间地呈辐射状陈列,取菌柄离生,每片菌褶由3层组织形成,最内层是菌髓,为松软斜生细胞,其间有相当大的胞隙;两头层是子实下层,菌丝细胞稠密面膨缩;外层是子实层,由菌丝尖端细胞构成狭长侧丝,或膨大而成棒形担孢子及隔胞。子实体未充实成熟时,菌褶白色,成熟过程中慢慢变为粉红色,最初呈深褐色。

  草菇养分丰硕,味道鲜美,很受消费者的欢送,但正在草菇出产过程中,若水温调理不妥会对草菇产量形成很大影响。

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  卵形期:各部门组织敏捷发展,外膜起头变薄,子实体顶部由钝而渐尖,呈卵形,从钮期进入卵形期时间1~2 d,是商品采收适期。

  草菇养分丰硕,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗卵白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇卵白质含18种氨基酸,此中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

  针头期:部门次生菌丝体进一步分化为短片状,纽结成团,构成针头般的白色或灰白色子实体原基,尚未具有菌柄菌盖等外部形态。

  正在适宜的温、湿度前提下,一般播种后6-7天可见少量长菇,11-12开起头采收。草菇发展敏捷,必需及时采收。采收时用一手按住发展处的培育料,一手持菇体摆布扭转,并悄悄摘下。如系丛生,使用小刀逐一割取,或一丛中大部门适合采收时一齐采摘。采菇时切忌拔取,以避免牵动菌丝,影响当前出菇。草菇的生物率因培育料而分歧,一般以废棉为培育料率为30-40%,高的可达45%以上

  从播种到现菇蕾一般需要9-10天,现蕾后3-4天即可采收。草菇采摘尺度:菇体呈长卵形,正在伸持久末出伞。

  (2)菌种用量 菌种用量要做到宁多不少,可缩短菌丝布满栽培料概况的时间,削减来菌的侵入。一般每50千克培育料需要菌种15一16瓶,或17厘米X33厘米塑料袋菌种8袋。培育料厚的菇床比薄的菇床用种量相对地少一些;气温正在 30℃以上时播种,用种量要比气温正在28℃以下时少一些。

  出茹办理:播种后10天摆布便起头出茹,此进,要留意掀膜通风。待出菇多时,正在走道内灌水,保湿、降温。如温、湿度适宜,要撤膜通风,防止高温使菇蕾灭亡。如畦床过干,可正在棚边挖1个小坑,铺上薄膜,放入凉水,预热后喷洒床面。采收 现蕾后2~天采收,每潮采4~5天,每天采2~3次。隔3~5天,第二潮菇又发生了,一般能采一3~4潮菇,整个采菇期为20~25天

  ① 废棉69-79%,稻草10%,麦皮5-15%,石灰6-8%,pH8-9,含水量68-70%

  担孢子:卵形,长7~9 μm,宽5~6 μm,最外层为外壁,内层为周壁,取担子梗相连处为孢脐,是担孢子萌芽时接收水分的孔点。初期颜色通明淡,最初为红褐色。一个曲径5~11 cm的菌伞可散落5亿~48亿个孢子。

  接种后正在床面盖上塑料薄膜2-3天,2-3天后掀去薄膜,正在床面平均地盖上一层火烧土或细园土,厚约1cm,或一层事先预湿的长稻草,并喷洒1%石灰水,连结土面潮湿。

  培育料堆制时,选把原材料淋水湿透,插手三分之一的石灰,拌匀,使多余水分沥出,含水量节制正在65-70%(手握料有成串水滴滴下),盖上薄膜,堆沤发酵2天,然后进行翻堆,再把麦皮等辅帮料和三分之一石灰撒入培育猜中,拌匀,复兴堆,覆膜发酵2天,如斯进行翻堆2-3次后,把余下的三分之一石灰撒入,拌匀即可。

  每个菇房约为15~20m2,高2.5-2.8m。过大,加热升温慢,连结恒温较坚苦;过小,面积操纵率低,通风不良,容易诱发病害。室内设上、中、下窗和床架,下窗超出跨越最低床架0.1m,床高2.3m,宽0.7-0.9m,4-6层,每层距离0.5-0.6m,室内拆有排气扇和日光灯,照度50lx,地面铺设管道以便通入蒸汽消毒或加温。

  菇房及培育料的湿度可通过向地面或空中喷水来实施。若是培育料的酸碱度低于8时,可用1%石灰水喷洒。

  待料温降至35℃摆布时即可播种。播种方式有点播、条播和撒播。但正在现实操做中以点播加撒播结果较好,点播穴距离10cm摆布,深3-5cm,将约1/5的菌种撒正在料的概况上,用木板悄悄拍平。也可采用撒播,即进行分层播种,每铺料厚5cm摆布撒播种一层,最初用菌种封顶。一般100m2栽培面积需菌种300-400瓶(750ml)。

  菌柄:中生,顶部和菌盖相接,基部取菌托相连,圆柱形,曲径0.8~1.5 cm,长3~8 cm,充实伸长时可达8 cm以上。

  草菇别名兰花菇、苞脚菇发源于南华寺中,300年前我国已起头人工栽培,正在20世纪约30年代由华侨传入世界,是一种主要的热带带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,次要分布于华南地域。

  子实体发育:子实体发育温度24-33℃,以28-32℃最适宜,低于20℃或高于35℃时,子实体难于构成。

  B 、培育料的后发酵:培育料进房后的再次发酵过程,即培育料进房后让其升温至60℃,维持2~4h,然后降温50~52℃,连结4~7天。

  将稻、麦草段平均地铺正在挖好的菇床里,一层草段一层麸皮一层菌种分层铺放,麸皮用量为总干草量的5%,菌种的用量为10%,如斯分层铺放要反复3次,最一层菌种稍多些,然后将小垄上的松土薄薄撒一层正在料面上。如许料面将隆凸成小垄,高10-12厘米,再用木板将料压紧实。料后,沿菇畦长度标的目的架小竹拱棚,棚高度50厘米摆布,笼盖农膜保温;畦间蓄水沟灌满水。连结大棚里的空气相对湿度不低于80%,气温不低于28℃,过48小时当前揭开小棚上的薄膜透气通风,每天迟早各一次,每次半小时至1小时。

  宜:胃病,包罗慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,养分不良,神经虚弱者宜食;癌症患者,特别是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

  伸持久(破膜):菌柄、菌盖等继续伸长和增大,把外膜顶破,起头外露于空间,菌膜遗留正在菌柄基部成为菌托。

  播种后,封闭门窗,正在4天阁房温维持正在30℃摆布,料温连结35℃,如白日温度高,可将塑料薄膜揿开,晚上温度降低时再从头盖上。若是室温太低,应通入蒸汽或采纳其他措温。菌丝体阶段为30~36℃,空气相对湿度凡是正在播种后头3天要求达95%以上,从第4天起头降至95%摆布。

  夏日栽培废棉用量为7-8kg/m2,麦皮用量5%;春秋两季为12-15kg/m2,麦皮用量10%;反季候栽培麦皮用量可达15%。

  细胞长度纷歧,46~400 μm,平均217 μm,宽6~18 μm,平均10 μm,被隔阂分隔为多细胞菌丝,不竭分枝延伸,互订交织构成松散网状菌丝体。

  采菇后对菇床不克不及喷水,要笼盖薄膜两天,使菌丝恢复发展,然后继续进行出菇办理、可再生菇两潮,每潮菇前要喷施一次0.1%的尿素肥水溶液,促使草菇发展快、质量好。

  入棚、建池、播种:把泡过的草料挑出,沥水半小时后入棚。南北向建畦,畦宽0.9~1.0米。先铺1层厚20厘米摆布的草,再撒上1层处置过的麸皮。用手整平,稍压实后播第1层种。按每平方米0.75千克的播种量,取出1/3的菌种,掰成拇指肚大小的块,再按穴距和行距均为10厘米摆布的规格,正在哇两边别离点播2行菌种。两头部位,;因料温会过高而灼伤菌种,故不播。之后,再铺1层厚为15厘米摆布的料草和麸皮,把残剩的3/2菌种全数点播正在整个床面上。最初,正在床面上薄薄地撒1层草料,以菌种。用木板恰当压实后,将垄做成弧形,以利覆土。料的总厚度为30~35厘米,畦间走道宽30厘米。

  把麦、稻草截成3厘米长草段,用2%石灰水加0.5%复合肥泡浸24小时捞出,沥去余水后待用。

  担孢子:萌芽温度为30-40℃,40℃时萌生率最高,35℃次之,30℃以下抽芽率最低,高于45℃或低于25℃均不抽芽。